来源：瀑拉谷 　浏览：1405 　更新时间：2018-11-07

 2018年11月7日（农历九月三十），立冬。

一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。

立冬，冬季的开始。按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气。

立冬时节，瀑拉谷葡园中的葡萄已经采收结束，我们的种植师们依然在忙碌的进行着葡萄采收后的葡园管理工作，这一时期的管理与开花期、挂果期的管理同样重要，采收后葡园管理的好与坏，直接会影响到下一年的生产。

立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。从立冬开始，寒冷气候造成人体热量散失过多，因此要多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

立冬时节有吃饺子的习俗，因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

——李白《立冬》　

饺子有了，还缺一杯葡萄酒。立冬时节，最适宜的酒种莫过于红葡萄酒了，红葡萄酒较之白葡萄酒来说更为浓郁饱满，能更好地为人们提供冬季所需热量。据古代医学巨著《本草纲目》记载：“葡萄酿酒，暖腰身，驻颜色，治补血，耐寒”，可见葡萄酒对养生有着重要作用。 冬日的闲暇时刻，美美地品一杯葡萄酒，在惬意中享受时光，实在是一种既健康又优雅的生活方式。